【聞きたい】細菌界の”F1レーサー”「ウェルシュ菌」原因の”集団食中毒”各地で相次ぐ カレーなど煮込み料理で増殖 100度で1時間以上加熱でも“死なない”生命力 【関西テレビ・newsランナー】
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- Опубликовано: 22 май 2023
- 関西テレビ「newsランナー」2023年5月23日放送
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≪関西テレビ「news ランナー」毎週月〜金・夕方4時45分から放送≫
メインキャスター：吉原功兼
情報キャスター：竹上萌奈・谷元星奈・橋本和花子
フィールドキャスター：坂元龍斗
気象予報士：片平敦
解説デスク：神崎博・加藤さゆり
とんでもない菌がいるんだな
保存方法教えてくれよ
こんだけ時間あったのにもう少し実のある話してくれ
これ鍋の殺菌方法はどうするの？ 家庭で鍋の中にできちゃったとして、中身捨てて煮沸殺菌でも無理なんでしょ？
記事では塩素系にもやや弱いって書いてて結局鍋捨てるしかないの？
家庭で出来る手
動画の説明にある通りウゥルシュは嫌気性菌(酸素があると増えれない)です。
栄養・水分・温度がないと増えることもないので鍋は洗って水分吹きてっておけば問題なし
むしろ大手のレトルト食品では、嫌気性細菌をどうやって回避してきたのか取材したほうが良い気がした。放射線による殺菌を食品に適用すれば効率的であり海外では一般に使われてきているのに、日本では遺伝子組み換え食品と同じく偏見から使われていない。
急速に冷却すればいいだけだろ、馬鹿なの？
病理室内細菌、病毒いっぱいあるはず…。
ジョー・ウェルシュ
お鍋の中に入ってる😂
何を言うてんの⁉️